Automātiskais olu pārtraucējs ir svarīgs aprīkojums pārtikas pārstrādes nozarē. Tās pareizā darbība ir saistīta ne tikai ar aprīkojuma kalpošanas laiku, bet arī tieši ietekmē ražošanas drošību un produktu kvalitāti.
Šie ir galvenie punkti, kam jāpievērš uzmanība, lietojotAutomātisks olu pārtraucējs, kas sīki izskaidro no pieciem aspektiem: aprīkojuma sagatavošana, darbības specifikācijas, drošības aizsardzība, tīrīšana un apkope, kā arī īpaša situācijas apstrāde.
Iekārtas sagatavošana un pārbaude
Sagatavošanas darbs pirms oficiālas lietošanas ir ļoti svarīgi:
Strāvas padeves pārbaude: apstipriniet, ka spriegums ir stabils (parasti 220 V\/380 V), un zemējums ir labs, lai izvairītos no sprieguma nestabilitātes un motora bojājumiem
Papildu instalēšana: atlasiet piemērotu maisīšanas galvu (airi\/āķis\/acs) atbilstoši procesa prasībām, lai pārliecinātos, ka tā ir stingri uzstādīta bez brīvības
Jaudas kontrole: izejvielu daudzums jākontrolē no 30% -80% no nominālās jaudas. Pārāk maz ietekmēs efektu, un pārāk daudz var izraisīt pārplūdi
Izejviela Iepriekšēja apstrāde: olas ir jāsilda līdz 10-15 grādam iepriekš, un sasaldētas izejvielas ir pilnībā jāatkausē, lai izvairītos no temperatūras atšķirības, kas ietekmē pātagas efektu
Iekārtas tukšgaitas pārbaude: Pēc pirmās lietošanas vai ilgtermiņa nelietošanas tam vajadzētu būt tukšgaitai 30 sekundes, lai pārbaudītu, vai darbība ir normāla
Darbības procesa specifikācijas
Standarta darbības procedūras nodrošina labākos rezultātus:
Pakāpju ātruma regulēšana: vispirms samaisiet ar nelielu ātrumu (1-2 pārnesumi) un pēc tam pakāpeniski palielinās līdz darba ātrumam (parasti 3-5 pārnesumi)
Laika kontrole: stingri iestatīts atbilstoši procesa prasībām, olu baltumi parasti tiek saputoti 3-5 minūtēm, vesela olu šķidrums 2-3 minūtēm
Temperatūras uzraudzība: darbojoties nepārtraukti, sajaukšanas tvertnes temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 grādu, un ledus vanna jāizmanto, lai atdzesētu, ja nepieciešams
Statusa novērošana: pārbaudiet pātagas statusu caur novērošanas logu
Nenormāla izslēgšana: nekavējoties nospiediet avārijas apturēšanas pogu, kad rodas patoloģisks troksnis, vibrācija vai smaka, un turpiniet pēc problēmu novēršanas
Drošības aizsardzības pasākumi
Drošības noteikumi, kas jāievēro:
Aizsardzības ierīce: pārliecinieties, vai drošības bloķēšanas ierīce ir efektīva, un sajaukšanas cilindru nevar sākt, ja tā nav vietā
Personīgā aizsardzība: Operatoriem vajadzētu sasiet matus un valkāt darba drēbes, un viņiem ir aizliegts valkāt cimdus (lai novērstu risku, ka tiek ievilkts)
Instrumentu izmantošana: ir stingri aizliegts izmantot skrāpjus un citus rīkus, lai darbības laikā pieskartos sajaukšanas galvai, un mašīna ir jāpārtrauc darbībai
Bērni ir aizliegti: darba zonai jāizveido skaidrs brīdinājums, un dalībniekiem, kas nav personāls
Elektriskā drošība: šļakatu necaurlaidīgas iekārtas jāizmanto mitrā vidē, un līniju izolācijas veiktspēja regulāri jāpārbauda
Tīrīšanas un apkopes punkti
Ikdienas apkope pagarina aprīkojuma kalpošanas laiku:
Laika tīrīšana: notīriet tūlīt pēc katras lietošanas, jo atlikumu būs grūtāk tīrīt pēc sacietēšanas
Pareiza izjaukšana: izjaukt sajaukšanas galvu saskaņā ar instrukcijām, lai ar spēku nesabojātu sprādzi
Tīrīšanas metode: iemērciet ar pārtikas līmeņa sārmu šķīdumu un noslaukiet ar mīkstu audumu. Nelietojiet tērauda vilnu, lai saskrāpētu nerūsējošā tērauda virsmu
Eļļošana un apkope: katru mēnesi nesošās detaļas pievienojiet barības smērvielu (NSF H1 sertifikāts) gultņu detaļām
Regulāra pārbaude: pārbaudiet jostas saspringumu, oglekļa suku nodilumu un citas valkāšanas detaļas katru ceturtdaļu