Desu pildīšanas iekārta sastāv no trim galvenajām daļām: nerūsējošā tērauda rāmja, cilindra un uzpildes caurules. Cilindrs ir piestiprināts pie rāmja ar četriem bloķēšanas uzgriežņiem, lai novērstu kratīšanu darbības laikā. Uzpildes caurule ir vienkārši nomaināma; atskrūvējiet trīs-šķautņu uzgriezni, novietojiet uzpildes cauruli uz uzgriežņa un pēc tam vēlreiz pievelciet uzgriezni.
Zobrati
Thedesu pildīšanas mašīnaparasti ir divi zobrati sānos, kas ir savienoti ar kloķi un virza virzuļa kustību. Augšējais pārnesums ir ātrgaitas-pārnesums, ko izmanto tikai virzuļa izstumšanai no cilindra. Apakšējais pārnesums ir zema ātruma-pārnesums, ko galvenokārt izmanto desu pildīšanai.
Virzulis un G{0}}formas blīve
Plaukts atrodas pretī sānu zobratiem, un, pagriežot kloķi, tas pārvietojas uz augšu un uz leju. Plaukta galā ir skrūve virzuļa nostiprināšanai. Virzulis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, un tam apkārt ir uzstādīta blīve, kas novērš gaļas pildījuma ieplūšanu atpakaļ cilindrā.
Kad virzulis nolaižas, tas iespiež gaļas pildījumu no apakšējās izejas uzpildes caurulē un pēc tam desas apvalkā. Mašīna darbosies arī bez ieliktas blīves, taču no virzuļa malām var izplūst vairāk gaļas pildījuma.
Pildīšanas caurules
Visi desu -pildīšanas mašīnu modeļi ir aprīkoti ar 4 dažāda izmēra pildījuma caurulēm, kuru diametrs ir 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm.
16 mm tiek izmantoti hotdog-izmēra desām, 22 mm vācu bratwurst un kūpinātām desām, 32 mm salami un parasto desu pagatavošanai un 38 mm lielajām vasaras desām un lielapjoma desām.
Padomi desu pildīšanas mašīnas lietošanai
Izmantojot desu pildīšanas mašīnu, varat apgūt dažas metodes, kas ievērojami vienkāršos desu pildīšanas darbu. Smags pamats ir galvenais, lai novērstu mašīnas slīdēšanu, un arī koka skava ir ļoti noderīga, it īpaši, ja darbojas vienatnē.
Izmantojot skavu, jūs varat darbināt iekārtu uz jebkura darba virsmas vai galda, neuztraucoties par to, ka mašīna darbības laikā "staigās".
Ja mašīnas darbības laikā šķiet grūti pagriezt kloķi, jums ir jāatlaiž virzulis un jāveic daži gaļas pildījuma pielāgojumi.
Pirmkārt, jums jāpārbauda, vai balonā nav atlikušas gāzes. Ja ir, lūdzu, atlaidiet to. Ja tas joprojām nedarbojas, varat noņemt visu cilindru no rāmja un uz brīdi ievietot ledusskapī. Gaļas maisījumu atdzesējot, samazināsies tauku viskozitāte, padarot to vieglāk pildāmu.
Ja iepriekš minētās darbības ir neefektīvas, iespējams, desas gaļas maisījumam būs jāpievieno nedaudz ūdens. Ja nevarat nospiest virzuli, neturpiniet mēģināt, jo tas var palielināt spiedienu cilindra iekšpusē, un, atlaižot rokturi, virzulis var strauji griezties atpakaļgaitā, izraisot miesas bojājumus.
Ja vēlaties noteikt, kāda izmēra desu pildītājs jums ir vislabākais, jāņem vērā vairāki faktori. Pirmkārt, apsveriet produkta ietilpību.
Pareiza jauda ir jūsu darba vienkāršošanas atslēga. Ja jums ir jāsagatavo tikai neliels daudzums desas, laba izvēle ir 3–7 mārciņas smags desu pildītājs.
Ja jums ir nepieciešams ražot lielu daudzumu, tad 10-15 mārciņu mašīna apmierinās jūsu vajadzības. Otrkārt, izvēlieties produkta modeli. Elektriskie modeļi ir ērtāki un ātrāki, savukārt manuālie modeļi ļauj labāk kontrolēt desu izmēru un novērš apvalku pārsprāgšanu. Turklāt tam jābūt praktiskam, izturīgam un viegli tīrāmam.
Ņemot vērā iepriekš minētos faktorus, jūs, visticamāk, atradīsit jūsu vajadzībām vislabāk atbilstošo produktu.